Что такое бензпирен?
Бензпирен относится к классу полициклических ароматических углеводородов. Один из его химических собратьев, наиболее распространенных в быту, — это нафталин. Бензпирен образуется при неполном сгорании органических веществ при очень высоких температурах и активно присутствует в нашей повседневной жизни.
Это вещество содержится в выхлопных газах автомобилей, каменноугольной смоле и сигаретном дыме, выделяется при лесных пожарах и извержениях вулканов. Его можно обнаружить даже в пищевых продуктах. Например, в кофе или копченых колбасах, при производстве которых используются процессы сушки при высоких температурах для удаления лишней воды. Или в испарениях, которые образуются в жире, стекающем с мяса, когда мы готовим барбекю.
— Бензпирен, как и все углеводороды, имеет свойство накапливаться и мигрировать, — рассказывает эколог на условиях анонимности. — В результате он попадает в воду, проникает в растения, которые могут быть пищей и для животных, и для человека. При этом его концентрация в растениях будет выше, чем исходная в почве или воде, а в продуктах питания, полученных из этих растений, — еще выше. Такой вот эффект биоаккумуляции химических веществ.
Как бензпирен оказался на пляже?
Будучи составляющей частью нефтепродуктов, на пляжи Анапы он скорее всего попал вместе с мазутом. Хотя некоторые экологи допускают, что есть и другие источники его появления в грунте. Например, потоки воздуха могут переносить его с автомобильных дорог, загрязненных этим веществом, на большие расстояния. В доказательство этой версии стали появляться сообщения, что бензопирен обнаруживался на пляжах города и прежде.
Как бы то ни было, разлив мазута сыграл свою роль в превышение всех допустимых норм.
А что с нормами?
Предельные концентрации бензпирена в окружающей среде и продуктах питания строго регламентируются гигиеническими нормативами, которые допускают присутствие этого вещества буквально в микро- и наноскопических долях. Но наша экология далека от идеала, поэтому регулярно фиксируются превышения предельно допустимых концентраций (ПДК) бензпирена.